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鱼香茄子

www.txmeishi.com  2011/11/1  同心美食网
菜系及功效:家常菜
主料:茄子250克,郫县豆瓣50克
调料:盐,酱油等。


教您鱼香茄子怎么做,如何做鱼香茄子才好吃

茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。
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