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煎酿豆腐

www.txmeishi.com  2012/3/17  同心美食网
小编提示: 煎酿豆腐的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看煎酿豆腐视频才能学会,但怎么做煎酿豆腐最好吃,跟着下面的做法图解来做这道煎酿豆腐吧。



    做法: 
    1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料; 
    2.虾剥壳成虾仁,无需太大只; 
    3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方,酿上馅料,顶上再酿上只虾仁; 
    4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起; 
    5.留底油,锅内用葱头爆香,加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.

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