水蒸蛋的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-06-02  天下美食
水蒸蛋是汉族传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋膏儿”。那您想知道水蒸蛋怎么做吗,就让美食网小编带您看看水蒸蛋的做法介绍吧。
主料:鸡蛋4个。
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,瑶柱适量,虾米适量。

下面是水蒸蛋的做法介绍,看看水蒸蛋怎么做好吃吧。
(水蒸蛋的做法地址:/caipu/9917.html )

 

1、准备四个鸡蛋

2、将瑶柱虾米泡软。

3、将鸡蛋打散。

4、加入水,少量盐,继续将蛋打均匀,水大概是鸡蛋的2.5倍。

5、将鸡蛋上的泡泡过滤掉,加入瑶柱虾米

6、盖上保鲜膜,放入锅中隔水蒸约5-7分钟。

7、用油将葱花在锅里轻炒一下。(小火就可以了)

8、加上酱油,淋上葱花,美味可口的蒸蛋完成了。

1、加入瑶柱,虾米的时候要小心轻放,以免产生太多的泡泡。
2、放进锅里蒸前一定要用保鲜膜盖住,包紧,避免蒸的过程中有水滴滴入,破坏蒸蛋。
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