瘦肉粥的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-10  天下美食
瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃,能起到和胃补脾,润燥养肺的功效。下面就和美食网小编一起来看看瘦肉粥的做法吧。
主料:大米50g,糯米30g,里脊肉50g,胡萝卜50g,香菇8朵,青菜1颗。 辅料:香油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒5ml,淀粉3g。

下面是瘦肉粥的做法介绍,看看瘦肉粥怎么做好吃吧。
(瘦肉粥的做法地址:/caipu/9912.html )

 

1、大米糯米用清水浸泡15分钟。

2、各种蔬菜,里脊肉全部洗净。

3、锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

4、香菇开水煮上1分钟沥干水份。

5、里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

6、胡萝卜青菜切小粒。

7、胡萝卜焯烫一下过凉。

8、里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

9、香菇切小丁,胡萝卜用清水浸泡。

10、这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

11、然后放入香菇继续煮至10分钟。

12、再加入胡萝卜煮上5分钟。

13、然后加入肉丝煮上3分钟。

14、最后加入青菜

15、搅拌均匀煮至2分钟。

16、然后加盐。

17、加胡椒粉调味。

18、再淋入少许香油拌均匀。

19、最后加少许鸡精拌均匀关火。

1、鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。
2、肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,然后最后再放入粥品中煮上3分钟,这样肉丝口感滑嫩不发柴。
3、青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。
4、煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。
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