生煎包的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-08  天下美食
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,皮酥、汁浓、肉香、精巧,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散,接下来我们就一起来看看生煎包的做法详细介绍吧。
主料:面粉。
辅料:肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。

下面是生煎包的做法介绍,看看生煎包怎么做好吃吧。
(生煎包的做法地址:/caipu/9894.html )

 

1、面粉中加入碱面、清水调匀,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍软的面团,盖保鲜膜醒发备用;

2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀,最后加入葱末拌匀备用;

3、取面团取出下剂,包馅制成包子,表面抹一点水,沾上芝麻与香葱,待煎锅中的油六成热时放入,底部煎至微黄冲入热水,没过包子的三分之一,加盖焖3分钟即可。

生煎包特点:鲜香多汁,外酥里嫩。
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