石锅拌饭的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-09  天下美食
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。想知道石锅拌饭的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:米饭1碗,胡萝卜100g,香菇50g,豆芽50g,白玉菇50g,香菜30g,猪肉100g,鸡蛋1个。
辅料:韩国辣椒酱适量,香油适量,盐5g,黑胡椒粉3g,白砂糖1g。

下面是石锅拌饭的做法介绍,看看石锅拌饭怎么做好吃吧。
(石锅拌饭的做法地址:/caipu/9839.html )

 

1、把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。

2、香菇洗净后也切成细丝。

3、豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。

4、香菜切成与胡萝卜同等长短的段。

5、白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。

6、猪肉切成肉末备用。

7、炒锅内倒入少量油,大火加热,待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒,加2g盐,煸炒熟后出锅。

8、将胡萝卜香菇盛出备用。

9、锅内放清水。

10、水开后放入豆芽白玉菇烫断生。

11、然后在炒锅中放入少量油,翻炒几下,出锅前调入少量盐。

12、锅内重新倒入少许油,待油五成熟时,倒入猪肉末,翻炒至变色时,加入1g盐,2g糖。

13、撒入黑胡椒粉,翻炒均匀后出锅。

14、在石锅内壁上均匀地涂上香油

15、铺好熟米饭

16、把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。

17、用平底锅煎1个鸡蛋,单面熟即可,然后撒上胡椒粉,把鸡蛋码在最上面,用小火慢慢加热石锅,加热后当香油兹兹作响时端下即可。

18、最后把鸡蛋捣碎,配上韩国辣椒酱,就可以吃啦。

1、石锅加热后很烫,取下的时候要小心烫手。
2、所有蔬菜和肉类可以根据自己口味调整。
3、要吃到脆脆的锅巴一定要在锅内涂满香油哦。
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