土豆红烧肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-28  天下美食
土豆红烧肉的中国传统菜肴,属于川菜系,香嫩酥软,烹饪简单,那您想知道土豆红烧肉怎么做吗,就让美食网小编带您看看土豆红烧肉的做法介绍吧。
主料:五花肉500克、土豆300克。
辅料:植物油1大勺、盐1小勺、葱1棵、姜5片、八角1个、花椒10粒、干辣椒2个、番茄酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖1小把、桂皮3段、料酒1大勺。

下面是土豆红烧肉的做法介绍,看看土豆红烧肉怎么做好吃吧。
(土豆红烧肉的做法地址:/caipu/9809.html )

 

1、土豆去皮,切滚刀块,五花肉切块

2、锅中放水,加入料酒和花椒,将五花肉冷水入锅焯水,五花肉捞出沥干

3、热锅冷油,放入番茄酱炒出红油,放入焯好水的五花肉,小火煸炒上色,放入盐、料酒、生抽、老抽,翻炒上色

4、加入冰糖,倒入开水没过五花肉,放入葱姜等调料,大火烧开,转小火炖一个小时左右,放入土豆,炖至土豆软烂,然后大火收汁即可

五花肉焯水时一定要凉水下锅,水中放入料酒和花椒,可以很好的去除五花肉的油腻和腥味。
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