老醋花生的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-27  天下美食
老醋花生是山西省传统的汉族名菜。经典的佐酒小菜,深受大众欢迎,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特,好吃停不了口。下面就和美食网小编一起来看看老醋花生的做法吧。
主料:花生100g,老醋5勺。
辅料:油适量,盐适量,洋葱半个,酱油半勺,白糖3勺,香油适量,红尖椒适量。

下面是老醋花生的做法介绍,看看老醋花生怎么做好吃吧。
(老醋花生的做法地址:/caipu/9796.html )

 

1、花生挑选干净,洗净控水。

2、锅里添足油,油七成热时倒入花生

3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。

4、洋葱去老皮,切小丁。

5、红尖椒洗净切碎。

6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7、调入适量精盐。

8、倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。

9、调入1/2汤匙味极鲜酱油

10、料汁晾凉后倒入炸花生

11、倒入切好的洋葱粒,红椒粒,调入香油拌匀即可。

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制,等花生噼啪响声变小,花生微黄就捞出,晾凉后即变脆。
3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠,用来调制花生可均匀裹住花生。
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