三杯鸡的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-24  天下美食
三杯鸡是大家再熟悉不过的美食,味道鲜美,做法简单,你知道三杯鸡怎么做好吃吗,下面就和美食网小编一起来看看三杯鸡的做法吧。
主料:鸡腿4个。
辅料:菜红椒1个、蒜12粒、葱、姜、小红椒、老抽、生抽、米酒半碗、植物油、香油、白糖2勺。

下面是三杯鸡的做法介绍,看看三杯鸡怎么做好吃吧。
(三杯鸡的做法地址:/caipu/9765.html )

 

1、鸡腿洗净斩块,烧适量水,鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

2、姜葱切片,小红椒切丝,菜椒切块。

3、炒锅上火,倒入香油和植物油的混合物半碗,油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香,下入鸡块炒匀。

4、放两勺白糖炒匀,中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒,盖上锅盖,大火收汁,此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

5、迅速倒入收完汁的三杯鸡,放入九层塔,盖上盖子焖30秒即可。

老抽和生抽各一半,共半碗。香油和植物油半碗,植物油是三分之二,香油三分之一。
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