米酒的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-10  天下美食
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。接下来我们就一起来看看米酒的做法详细介绍吧。
主料:糯米500g。
辅料:酒曲适量,凉白开适量。

下面是米酒的做法介绍,看看米酒怎么做好吃吧。
(米酒的做法地址:/caipu/9749.html )

 

1、糯米用水浸泡半天。

2、洗净。

3、放入蒸锅。

4、蒸熟。

5、捞出,自然冷却至35度左右。

6、把糯米饭放进一个干净的大盆里,倒入200ml凉白开混合均匀。

7、放入米酒曲。

8、搅拌均匀。

9、然后放进一个深的容器里,恒温35度上下发酵两到三天左右即可完成。

如果没有糯米,可以用大米,也可以用剩饭,在做的时候,控制温度很重要,过高则菌种会死掉。
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