辣子鸡丁的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-22  天下美食
辣子鸡丁,汉族特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。那您想知道辣子鸡丁怎么做吗,就让美食网小编带您看看辣子鸡丁的做法介绍吧。
主料:鸡胸脯肉300g。
辅料:油适量,盐适量,料酒少许,生抽少许,白糖少许,鸡精少许,姜少许,葱少许,蒜少许,花椒适量,干辣椒15g。

下面是辣子鸡丁的做法介绍,看看辣子鸡丁怎么做好吃吧。
(辣子鸡丁的做法地址:/caipu/9723.html )

 

1、新鲜鸡胸肉一块洗净。

2、切成大小差不多的肉丁。

3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。

4、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜,蒜,葱,花椒

5、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸。

6、至鸡丁皮焦后盛起来。

7、炸好的鸡丁装起来备用。

8、锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

9、随后加入鸡丁。

10、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香。

11、入适量鸡精与葱花即可关火。

鸡肉下锅炸的时间不易太长,否则鸡肉过老就不好吃了。
辣子鸡丁的做法(PC版)  |  辣子鸡丁的做法(手机版)