正宗红烧肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-16  天下美食
红烧肉是热菜菜谱之一。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。接下来我们就一起来看看正宗红烧肉的做法详细介绍吧。
主料:五花肉750g。
辅料:花雕酒适量,冰糖100g,桂皮适量,姜四片葱适量,油适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量。

下面是正宗红烧肉的做法介绍,看看正宗红烧肉怎么做好吃吧。
(正宗红烧肉的做法地址:/caipu/9594.html )

 

1、备好上好的三层五花肉750g。

2、五花肉改到切成方块。

3、备用花雕酒半碗,葱白,冰糖100g,生抽,老抽适量。

4、备用黄瓜底盘。

5、锅里加入底油,放入姜片炒香。

6、放入五花肉翻炒。

7、五花肉炒至黄焦装捞出备用。

8、锅内加入适量的水,放入冰糖,熬糖色。

9、冰糖水熬好盛出。

10、锅里加底油,倒入葱白,桂皮炒香。

11、加入生抽老抽炒香。

12、加入五花肉上色。

13、加入花雕酒,冰糖水,适量的水,鸡粉,胡椒粉,盐,盖上锅盖小火煮上一个小时,中间要翻几下。

14、汤收汁后,可装盘了。

15、撒上葱花,开吃了,味道大大的好。

加花雕酒就是让肉更加软糯,可口。
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