皮蛋瘦肉粥的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-06  天下美食
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,那您想知道皮蛋瘦肉粥怎么做吗,就让美食网小编带您看看皮蛋瘦肉粥的做法介绍吧。
主料:皮蛋2个,猪肉200g,大米2碗。
辅料:姜汁1汤匙,香葱4棵,盐2茶匙。

下面是皮蛋瘦肉粥的做法介绍,看看皮蛋瘦肉粥怎么做好吃吧。
(皮蛋瘦肉粥的做法地址:/caipu/9583.html )

 

1、大米淘洗干净泡水备用。

2、猪肉切大块焯水,加热水,半汤匙姜汁煮到汤汁发白。

3、捞出瘦肉,用手撕碎,皮蛋切小块备用。

4、肉汤加大米和泡大米的水,一起煮到米烂成粥。

5、加入肉,皮蛋,盐,小火煮20分钟即可。

6、出锅放入葱花,可以搭配脆的油炸食品,比如麻花,油条,来点咸菜,特别好吃。

1、皮蛋瘦肉粥一定要用姜汁,家庭做姜汁很容易,用细细的擦丝器或者料理机或者直接有榨汁机更好,榨出一小瓶慢慢用。
2、粥要煮到粘稠软烂,但是不宜过稠,只放一点盐都很好吃,最重要的地方在于,肉要煮成肉汤做底,差不多类似高汤,瘦肉我选的蹄髈心,超市有专卖蹄髈心的,有肉有筋很好吃。
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