糖醋里脊的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-12  天下美食
糖醋里脊是经典汉族名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开,想知道糖醋里脊的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:猪里脊肉250克、清油750克(实耗100克)。
辅料:葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量、料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐2克。

下面是糖醋里脊的做法介绍,看看糖醋里脊怎么做好吃吧。
(糖醋里脊的做法地址:/caipu/9513.html )

 

1、肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉面粉抓匀。

2、碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁。

3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。

食用猪肉后不宜大量饮茶。
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