虎皮青椒的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-12  天下美食
虎皮青椒因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名,气味清香,口感鲜嫩,绵而不烂,想知道虎皮青椒的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:青椒若干。
辅料:大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许。

下面是虎皮青椒的做法介绍,看看虎皮青椒怎么做好吃吧。
(虎皮青椒的做法地址:/caipu/9510.html )

 

1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至四成热后,将青椒排放入锅中,锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀受热,青椒两面表皮都煸出皱纹,将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。

4、倒入之前调好的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时,即可盛入盘中。

青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多,容易引发痔疮、疮疥等炎症。
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