蒸蛋的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-12  天下美食
蒸蛋是大家再熟悉不过的美食,味道鲜美,做法简单,你知道蒸蛋怎么做好吃吗,下面就和美食网小编一起来看看蒸蛋的做法吧。
主料:鸡蛋2只,葱1棵。
辅料:盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙。

下面是蒸蛋的做法介绍,看看蒸蛋怎么做好吃吧。
(蒸蛋的做法地址:/caipu/9492.html )

 

1、先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清蛋黄,蛋壳留着备用。

2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。

3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。

4、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟。

5、取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。

水量蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。
蒸蛋的做法(PC版)  |  蒸蛋的做法(手机版)