麻辣豆腐的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-11  天下美食
麻辣豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点,下面就和美食网小编一起来看看麻辣豆腐的做法吧。
主料:豆腐(1盒)、肉末(1小碗)。
辅料:豆瓣酱(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1小勺)。

下面是麻辣豆腐的做法介绍,看看麻辣豆腐怎么做好吃吧。
(麻辣豆腐的做法地址:/caipu/9486.html )

 

1、炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;

2、炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;

3、放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约3分钟;

4、将之前炒好的肉末倒入锅内,加味精翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

豆瓣酱里的豆瓣最好能先切细。
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