家常红烧肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-06  天下美食
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。想知道家常红烧肉的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:五花肉700g。
辅料:冰糖适量,盐适量,老抽适量,蒜适量。

下面是家常红烧肉的做法介绍,看看家常红烧肉怎么做好吃吧。
(家常红烧肉的做法地址:/caipu/9433.html )

1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3、将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

4、往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

5、往锅里加入适量的盐。

6、将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。

7、炖熟的肉里面加入大蒜。

8、加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。

1、 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。
2、炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。
3、最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。
4、除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。
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