慕斯蛋糕的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-28  天下美食
慕斯蛋糕在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。那么慕斯蛋糕怎么做好吃呢,接下来一起看看慕斯蛋糕的做法介绍吧。
主料:低粉110g。
辅料:泡打粉2g,香草粉2g,蛋黄5个,细砂糖40g,色拉油60g,水60g,鱼胶粉10g,牛奶100g,糖30g,鲜奶油250g,柠檬汁适量。

下面是慕斯蛋糕的做法介绍,看看慕斯蛋糕怎么做好吃吧。
(慕斯蛋糕的做法地址:/caipu/6689.html )

1、准备鱼胶粉

2、准备牛奶

3、准备糖

4、准备柠檬

5、牛奶和鱼胶粉混合

6、加入柠檬

7、隔水加热

8、加入糖拌匀

9、淡奶打至7分发

10、快速将鱼胶粉牛奶加入打发好的鲜奶油中边倒边拌匀

11、蛋糕体做好后,切一片铺于模底

12、倒上一层慕斯

13、再铺一层蛋糕体

14、倒完所有慕斯,放冰箱冷藏过夜

15、用糖筛筛入可可粉

16、慢慢筛入,很快漂亮的花形就出来了。

1、蛋糕体提前做好
2、慕斯做好后要快速与打发的淡奶拌匀
3、一层蛋糕体一层慕斯馅,全部完成后入冰箱冷藏过夜
4、取出后筛入可可粉,用热毛巾围边脱模。
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