肉粽子的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-03  天下美食
肉粽子起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色食品,端午节节日食俗。那么肉粽子怎么做好吃呢,接下来一起看看肉粽子的做法介绍吧。
主料:糯米1000g,牛肉500g。
辅料:盐适量,咖喱粉适量,海鲜酱适量,料酒适量,橄榄油适量,生粉适量。

下面是肉粽子的做法介绍,看看肉粽子怎么做好吃吧。
(肉粽子的做法地址:/caipu/6411.html )

1、粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用。

2、用剪刀将前面带径的部分剪掉。

3、牛肉洗净切成正方型的大丁,加酱油,料酒,海鲜酱,盐和咖喱粉,少许淀粉腌制3个小时备用。

4、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量生抽,盐巴,橄榄油搅拌均匀备用。

5、处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米

6、将腌制好的牛肉放入。

7、再盖上一层糯米,将牛肉均匀的盖住。

8、将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米

9、再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型。

10、用棉线捆绑结实。

11、如上办法完成剩下的糯米

12、将包好的粽子加满水,放入锅中煮2-3个小时即可。

1、牛肉一定要提前腌制3-6小时,肉才有味道。
2、捆绑粽子的绳子一定要捆扎结实,预防煮粽子时米洒落到锅里。
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