红烧豆腐的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-28  天下美食
红烧豆腐是一道经典的汉族名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,接下来我们就一起来看看红烧豆腐的做法详细介绍吧。
主料:豆腐300克。
辅料:胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙。

下面是红烧豆腐的做法介绍,看看红烧豆腐怎么做好吃吧。
(红烧豆腐的做法地址:/caipu/6208.html )

 

1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,

2、胡萝卜木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,

3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
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