炒面的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-01  天下美食
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。想知道炒面的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:面粉300g,鸡蛋2个,胡萝卜1个,猪肉100g。
辅料:蚝油适量,葱适量,姜适量,香油适量,清水适量,盐适量,油3g,包菜半个,洋葱1个,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量。

下面是炒面的做法介绍,看看炒面怎么做好吃吧。
(炒面的做法地址:/caipu/6123.html )

1、把面粉,油,盐放入全自动面条机中。

2、开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。

3、让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。

4、打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

5、洗干净所用原料,肉丝里面放料酒,生抽,胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

6、包菜洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。

7、锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。

8、这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。

9、炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。

10、放入洋葱丝翻炒。

11、放入胡萝卜包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。

12、加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

13、捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。

14、加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。

没有面条机的朋友,还是到超市买面条吧,面条宽的,细的,圆的都可以的哈,自己喜欢吃什么就买什么的吧。
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