油焖大虾的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-28  天下美食
油焖大虾一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。那么油焖大虾怎么做好吃呢,接下来一起看看油焖大虾的做法介绍吧。
主料:虾350g。
辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,番茄酱适量,糖适量,高汤适量,醋适量,

下面是油焖大虾的做法介绍,看看油焖大虾怎么做好吃吧。
(油焖大虾的做法地址:/caipu/6110.html )

1、先把虾清洗一下。

2、再剪去虾须,将虾背剪开,抽出沙线。

3、清理好的虾。

4、葱姜蒜洗净后切成末。

5、锅中放入比平时炒菜略多一点的油,油热后放入大虾,待虾的一面变红后放入葱姜末,然后翻面。

6、放入少许番茄酱炒匀。

7、烹入料酒。

8、加入盐,糖,高汤烧开。

9、烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。

10、转中火收汁微干,淋入几滴醋即可。

虾不宜与含有鞣酸的水果,如葡萄,石榴,山楂,柿子等同食。
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