凉拌藕片的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-27  天下美食
凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
主料:藕450g,大蒜30g,小葱15g。
辅料:芝麻油适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,辣椒油适量。

下面是凉拌藕片的做法介绍,看看凉拌藕片怎么做好吃吧。
(凉拌藕片的做法地址:/caipu/5996.html )

1、将去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

4、将片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

5、倒入适量的酱油

6、倒入适量的芝麻油。

7、倒入适量的辣椒油。

8、倒入适量的陈醋。

9、加入适量鸡精。

10、搅拌均匀即可。

1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,我是学来的,今天第一次尝试,很管用呢!
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆呢!
凉拌藕片的做法(PC版)  |  凉拌藕片的做法(手机版)