东坡肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-25  天下美食
东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。那您想知道东坡肉怎么做吗,就让美食网小编带您看看东坡肉的做法介绍吧。
主料:五花肉适量。
辅料:姜适量,葱段适量,黄酒适量,酱油适量,老冰糖适量。

下面是东坡肉的做法介绍,看看东坡肉怎么做好吃吧。
(东坡肉的做法地址:/caipu/5506.html )

1、五花肉切成2~3厘米的小方块

2、砂锅用姜片铺底,码入葱段

3、五花肉皮朝下码放,淋入黄酒,倒入酱油,放2块老冰糖

4、大火煮沸后改小火,加锅盖慢炖一小时,肉皮面朝上再炖一小时左右,出锅摆盘即可品尝

1、 猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。
2、 可以用小油菜代替小白菜。
3、 最后把猪肉块移入小砂锅时要小心,不要弄碎了。
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