鸡蛋疙瘩汤的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-24  天下美食
疙瘩汤是一道家常汤品,主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。下面就和美食网小编一起来看看鸡蛋疙瘩汤的做法吧。
主料:西红柿3个,中筋面粉70g,芹菜嫩叶4片,鸡蛋2个。
辅料:清水适量,盐5g,白胡椒3g,大葱5g。

下面是鸡蛋疙瘩汤的做法介绍,看看鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃吧。
(鸡蛋疙瘩汤的做法地址:/caipu/5349.html )

1、西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。

2、锅烧热倒油放入葱片煸香。

3、放入西红柿块。

4、翻炒至西红柿炒软出汤。

5、后加入清水,大火煮开。

6、在面粉中,一点一点的加水。

7、边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。

8、然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。

9、然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。

10、调入盐和白胡椒粉搅匀。

11、关火,撒芹菜叶即可。

搅面的步骤很重要,不要一次性加入水,一下倒多了就成大面团了。用勺子一点点的倒水,筷子快速搅拌最好。
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