梅干菜烧肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-24  天下美食
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜,梅干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸脂肥而不腻,干菜肉香交互辉映,是此干菜与肉之绝配靓点,接下来我们就一起来看看梅干菜烧肉的做法详细介绍吧。
主料:带皮五花肉,梅干菜。
辅料:黄酒,老姜,细盐,酱油,高汤,味精,白砂糖。

下面是梅干菜烧肉的做法介绍,看看梅干菜烧肉怎么做好吃吧。
(梅干菜烧肉的做法地址:/caipu/5300.html )

1、带皮五花肉切成3厘米方块肉,用开水焯下。

2、炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、黄酒煸炒,续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。起锅前,加味精,装盘即成。

菜出盘前要闷五分钟左右。
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