蚕蛹的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-24  天下美食
蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等,都作药用。那您想知道蚕蛹怎么做吗,就让美食网小编带您看看蚕蛹的做法介绍吧。
主料:蚕蛹200g。
辅料:油适量,盐适量,香菜适量,生姜适量,花椒适量,红干椒适量。

下面是蚕蛹的做法介绍,看看蚕蛹怎么做好吃吧。
(蚕蛹的做法地址:/caipu/5212.html )

1、香菜辣椒切段,生姜切片。

2、蚕蛹择洗干净。

3、锅里倒入清水,水热后放入蚕蛹焯水。

4、煎锅里倒入少许植物油,油热后放入花椒红椒段炒香。

5、倒入蚕蛹,小火煸炒。

6、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段,继续小火煸炒。

7、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

8、洒入精盐,洒上香菜,炒匀即可。

蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的,蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质,这种汁水凝固后和豆腐脑一般,蛹子的营养和味道都在这些汁水里,因此在动手前要先焯水一下,让蛹子肚里的汁水凝固起来,防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。
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