丝瓜汤的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-23  天下美食
丝瓜汤是以丝瓜为原材料的一种食谱,具有清热解毒功效。同时,也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状。那么丝瓜汤怎么做好吃呢,接下来一起看看丝瓜汤的做法介绍吧。
主料:丝瓜350g。
辅料:油适量,盐2g,火腿肠220g,鸡蛋1个,虾皮2g,清水适量。

下面是丝瓜汤的做法介绍,看看丝瓜汤怎么做好吃吧。
(丝瓜汤的做法地址:/caipu/5111.html )

1、准备好材料。

2、丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。

3、将火腿肠切片。

4、鸡蛋打散。

5、锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。

6、待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。

7、汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)

8、关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。

1、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
2、丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去。
3、丝瓜汤煮好后味道很鲜美了,我就没再加鸡精。
4、汤不宜久煮,3分钟即可,煮丝瓜的时候不要盖盖子,盖盖子很容易变黄。
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