酸菜鱼的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-03-21  天下美食
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。那么酸菜鱼怎么做好吃呢,接下来一起看看酸菜鱼的做法介绍吧。
主料:鲢鱼尾1条,猪大骨头1根。
辅料:油适量料酒,25ml,辣椒4个,葱适量,蒜瓣5个,鸡精少许,熟芝麻适量,花椒20粒,香菜少许,酸菜鱼调料1袋,姜适量。

下面是酸菜鱼的做法介绍,看看酸菜鱼怎么做好吃吧。
(酸菜鱼的做法地址:/caipu/4899.html )

1、准备好所有的食材。

2、腿骨冷水入锅焯烫一下备用。

3、腿骨放入电压锅中加入葱姜,大料料酒。

4、加盖按下排骨健。

5、提升提示后腿骨汤煮好备用。

6、鲢鱼尾洗净切块用油煎至微黄备用。

7、炒锅倒油爆香葱姜,辣椒,蒜瓣。

8、倒入酸菜翻炒片刻出香。

9、然后加入大骨汤和料酒。

10、放入鱼块炖煮15分钟。

11、取一个小锅加入香油放入花椒小火炸香。

12、把热油浇入鱼锅中。

13、倒入碗中撒上香菜和熟芝麻即可上桌。

这道菜我没有再放盐,因为酸菜非常的咸,你可以和自己买的酸菜味道自行调整,不够味自己再加盐。 鱼煎至一下在炖煮,可以减少腥味。鱼可以随意,黑鱼,草鱼都可以。
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