茴香饺子的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-02-25  天下美食
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
主料:面粉400g,茴香250g,猪肉400g。
辅料:葱花适量,姜粉2g,糖2g,酱油20ml,胡椒粉2g,料酒15ml,甜面酱15g,鸡精适量,香油适量。

下面是茴香饺子的做法介绍,看看茴香饺子怎么做好吃吧。
(茴香饺子的做法地址:/caipu/4808.html )

1、面粉和成面团静置备用。

2、猪肉洗净切块,加入葱花剁碎。

3、剁成肉泥备用。

4、茴香洗净用开水焯烫过凉。

5、把茴香挤干水分切碎。

6、肉馅中加入糖,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀。

7、放入切碎的茴香。

8、加入一勺甜面酱。

9、拌均匀后,再加入香油搅拌均匀。

10、成为茴香猪肉馅。

11、面团揉均匀搓条切小剂子。

12、擀成圆皮包入馅料。

13、依次包成饺子生坯。

14、锅中水烧开放入饺子煮熟,吃的时候可蘸食香醋。

1、茴香要焯烫一下,焯烫的时候可在水中加点盐,保持颜色的碧绿。
2、馅料中加入一勺甜面酱,是老妈的秘方,可以让馅料更加有味。
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