玉米烙的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-02-20  天下美食
玉米烙制作简单,松脆可口,富含亚油酸,可降低血液胆固醇浓度,是十分养生的食物,那么玉米烙怎么做好吃呢,接下来一起看看玉米烙的做法介绍吧。
主料:水磨糯米粉1大勺、玉米淀粉3大勺、玉米粒200g。
辅料:玉米油1小碗、绵白糖3勺、奶粉1小撮、食盐1小撮。

下面是玉米烙的做法介绍,看看玉米烙怎么做好吃吧。
(玉米烙的做法地址:/caipu/4210.html )

1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味,沥水,玉米汤可当饮料,玉米粒里留一大勺左右的水。

2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中,翻拌几下让每颗玉米都裹上粉,整体是黏糊糊的有水份的状态,像厚糊糊一样,这样煎的时候才不会散架。

3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油,量自己调整好,保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到,加热到开始冒烟后倒出2/3备用,当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中,关火。

4、倒入玉米粒,用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底,摊好后开小火煎炸3min。

5、倒入刚才的2/3油,转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份,不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里,小心把玉米烙顺锅子滑入盘子,静置片刻吸好油后,用铲子轻抬玉米烙一边,抽出纸巾即可。

6、将1小撮奶粉、1小撮食盐、1勺绵白糖混匀,用筛子均匀撒在玉米烙上,喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。

此菜品肾病、胆固醇过高患者忌食。
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