西红柿鸡蛋面的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-02-17  天下美食
西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。接下来我们就一起来看看西红柿鸡蛋面的做法详细介绍吧。
主料:鸡蛋面100g,西红柿2个,鸡蛋1个。
辅料:葱30g,盐2g。

下面是西红柿鸡蛋面的做法介绍,看看西红柿鸡蛋面怎么做好吃吧。
(西红柿鸡蛋面的做法地址:/caipu/3982.html )

1、准备原料,鸡蛋面,西红柿鸡蛋,葱。

2、西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,葱切葱花备用。

3、锅内加清水和少量盐,下入面条,煮到没有硬心即可。

4、把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

5、另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出。

6、用底油加入西红柿,中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。

7、出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里。

8、加入少量盐翻炒几下关火,面条沥水分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱花即可。

1、煮面的时候加入盐和食用油,可防止面条粘连,还能使煮熟的面条口感更有弹性。
2、煮面的过程中记着用筷子搅拌几下,不然会把面条粘在锅底,煮面的水不要放的太少。
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