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炒面条的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-02-12  天下美食
炒面条,用鲜面条、五花肉、油菜等用炒制的方法做出来的面条,味道鲜美,老少皆宜,你知道炒面条怎么做好吃吗,下面就和美食网小编一起来看看炒面条的做法吧。
主料:自制新鲜面条200克、五花肉30克、油菜50克。
辅料:圆葱1/4个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油(少许的老抽加上味极鲜酱油)1.5大勺、盐适量。

下面是炒面条的做法介绍,看看炒面条怎么做好吃吧。
(炒面条的做法地址:/caipu/3634.html )

1、将油菜洗净切成寸段;

2、将元葱切成小块,蒜切成末;

3、将五花肉切成薄片;

4、将面条放入开水锅中,再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;

5、炒锅烧热,先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢,可以使单面煎,也可以是溏心蛋,千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的,吃的时候将鸡蛋挑开,里面的蛋黄拌面吃更好吃),盛出;

6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油,然后将五花肉放入炒出油脂;

7、放入圆葱炒香;

8、放入油菜炒匀;

9、倒入面条放入酱油花椒粉;

10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀,放盐调味,再放入蒜末炒匀,关火; 11、将超好的面条放入盘子中,上面放上煎蛋,吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。

面条面一定要硬一些,不然煮好后会太软不筋道,炒的时候极容易粘锅又不清爽。
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