肉丸子的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-02-18  天下美食
丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。接下来我们就一起来看看肉丸子的做法详细介绍吧。
主料:2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇。
辅料:1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油。

下面是肉丸子的做法介绍,看看肉丸子怎么做好吃吧。
(肉丸子的做法地址:/caipu/2541.html )

1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适,捏成小丸子(如果捏大点的丸子,炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好。
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