叉烧肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-02-17  天下美食
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。那么叉烧肉怎么做好吃呢,接下来一起看看叉烧肉的做法介绍吧。
主料:猪肉100克。
辅料:葱适量,姜适量,酱油2大匙,酒1小匙,盐,味精少许,糖3大匙,海鲜酱1大匙,糖汁2大匙。

下面是叉烧肉的做法介绍,看看叉烧肉怎么做好吃吧。
(叉烧肉的做法地址:/caipu/2513.html )

1、猪肉横剖,但不要切断,并在上面划十字刀,调味料拌匀,加入肉块腌30分钟。

2、烤箱预热至190℃,烤盘上铺铝箔,铺平肉块,刷上糖汁及色拉油烤15分钟。

3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盘再烤10分钟即可。

1、家用红糖经加热后来做叉烧肉,色泽红亮,口感耐回味,比白糖效果好。
2、可以依照自家口味添加蚝油等其他调料,随心变化。
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