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酸甜排骨的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-01-17  天下美食
酸甜排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,属于苏菜系,做法多样,口味各有特色,营养价值极高,想知道酸甜排骨的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头。
辅料:绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、酸甜汁:茄汁(6汤匙),海天金标米醋(3汤匙),盐(适量),糖(4汤匙),海天金标生抽(适量)。

下面是酸甜排骨的做法介绍,看看酸甜排骨怎么做好吃吧。
(酸甜排骨的做法地址:/caipu/2133.html )

1、洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。

2、洗净洋葱青椒以及红椒,切成滚刀状备用。

3、取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。

4、把腌好的排骨沾上炸物粉。

5、烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色,用厨房纸吸走多余的油分。

6、锅底留余油,爆香洋葱

7、倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。

8、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。 

青、红椒不可太早放,煮久了维生素会流失,菠萝也是。
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