那大狗肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-06-23  天下美食
狗肉味咸、酸,性温,有温肾壮阳、助力气、补血脉的功效,可以增强机体的抗病能力。补肾壮阳,强筋壮骨。最好适用于秋冬季进补。狗肉还有补脾暖胃、温肾壮阳、填精等功效。想知道那大狗肉的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:半成品狗肉400克。
辅料:姜10克,蒜4瓣,干辣椒,鲜大蒜叶2根,狗肉香料,(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克,枸杞子黄酒400毫升,老抽,白糖,盐,味精,胡椒粉。

下面是那大狗肉的做法介绍,看看那大狗肉怎么做好吃吧。
(那大狗肉的做法地址:/caipu/12942.html )

1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角,1小块桂皮,1块陈皮和适量沙姜,白蔻,茴香(共20克)放进香料包狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开

2、把香料包,姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火

3、转小火煮20分钟后,开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖,加入白糖,少量盐,老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后,狗肉熟烂,加味精,胡椒粉,撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)

江西的超市里有袋装狗肉香料,如果没配齐以上香料也没关系,建议八角、桂皮、陈皮不要少。如果是生狗肉,须先剁成方块,用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
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