电压锅酱牛肉的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-17  天下美食
电压锅酱牛肉是大家再熟悉不过的美食,酱香味浓郁,做法简单,你知道电压锅酱牛肉怎么做好吃吗,下面就和美食网小编一起来看看电压锅酱牛肉的做法吧。
主料:牛腱子肉1000克。
辅料:大葱25克、姜15克、蒜3瓣、料酒2大匙、黄豆酱2大匙、冰糖10克、干辣椒5只、花椒25粒、大料3粒、香叶3片、茴香1小匙、桂皮1根、老抽1大匙、生抽2大匙、盐1.5小匙。

下面是电压锅酱牛肉的做法介绍,看看电压锅酱牛肉怎么做好吃吧。
(电压锅酱牛肉的做法地址:/caipu/12710.html )

 

1、选用颜色红润、新鲜的牛肉;

2、洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干;

3、大葱斜切段,姜切片,蒜去皮,将牛肉放入高压锅,再放入所有的调料,倒入适量清水。选择“豆类或蹄筋”档,或者自选保压时间30分钟(普通压力锅上汽后中火30分钟)。

4、做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以充分入味,之后入冰箱冷藏,食用前逆着纹路切成片,吃时可搭配调味汁。

酱牛肉宜选用牛腱子肉,也就是牛腿肉,肉质紧致,口感好。
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