冻榴莲芝士蛋糕的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-17  天下美食
冻榴莲芝士蛋糕是大家再熟悉不过的甜品,口味独特,做法简单,你知道冻榴莲芝士蛋糕怎么做好吃吗,下面就和美食网小编一起来看看冻榴莲芝士蛋糕的做法吧。
主料:榴莲肉去壳250g、低筋面粉70g。
辅料:手指饼底、百利甜酒50ml、中等大小鸡蛋2个、白砂糖40g、奶油奶酪250g、白砂糖70g、动物性淡奶油250g、吉利丁片10g、牛奶60g、椰子粉10g、榴莲冻干粉。

下面是冻榴莲芝士蛋糕的做法介绍,看看冻榴莲芝士蛋糕怎么做好吃吧。
(冻榴莲芝士蛋糕的做法地址:/caipu/12683.html )

 

1、奶油奶酪室温回软,加入70g细砂糖用打蛋器搅至光滑。

2、加入去壳榴莲肉,继续用打蛋器搅拌,榴莲肉会变成泥状,均匀搅拌混合好。

3、10g吉利丁片用纯净水泡软,牛奶隔热水温热,加入椰子粉搅匀。

4、新用一个打蛋盆,加入250g动物性奶油打发至顺滑有纹路,把打发好的奶油倒入榴莲奶酪糊里,搅拌均匀。

5、泡软的吉利丁片去水加入热椰奶中,彻底融化,加入榴莲芝士奶油糊中快速搅拌均匀。

6、手指饼干充分沾上百利甜酒铺在膜具底层,倒入一部分榴莲芝士糊覆盖住,然后在铺一层沾了百利甜的手指饼干,倒入余下所有榴莲芝士糊,轻震出气泡,表面抹匀,放入冰箱冷藏4个小时以上,最好一个晚上。

7、热毛巾捂一下膜具脱膜,表层筛上榴莲冻干粉,让榴莲味道更浓郁。

榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用。
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