豆腐鲫鱼汤的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-05-17  天下美食
豆腐鲫鱼汤是一款极受大家欢迎的料理,不仅做法简单易学,而且味道鲜香可口,令人回味无穷,想知道豆腐鲫鱼汤的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。
主料:鲫鱼、豆腐。
辅料:生姜、料酒、盐、香菜。

下面是豆腐鲫鱼汤的做法介绍,看看豆腐鲫鱼汤怎么做好吃吧。
(豆腐鲫鱼汤的做法地址:/caipu/12673.html )

 

1、鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系),大火煮上。

4、保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
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