牛肉米线的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-27  天下美食
牛肉米线是大家再熟悉不过的美食,味道鲜美,做法简单,你知道牛肉米线怎么做好吃吗,下面就和美食网小编一起来看看牛肉米线的做法吧。
主料:牛腩800克、米线400克。
辅料:自制四川泡菜1碟、青菜或小白菜等绿叶蔬菜数棵、生姜1块、花椒十数颗、当归2片、盐适量、生抽适量、香菜适量、葱花适量、辣椒油适量、麻油适量、三萘4块。

下面是牛肉米线的做法介绍,看看牛肉米线怎么做好吃吧。
(牛肉米线的做法地址:/caipu/11296.html )

1、牛腩洗净,切块,牛肉放入锅中加凉水烧开,捞出用凉水冲洗干净。

2、将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里,加2至3倍的凉水,大火烧开;

3、准备一个调料盒,将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用,这时水烧开了,将浮沫耐心地撇干净,将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中,盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时,加盐调味沸滚5分钟即可关火;

4、炖牛肉的同时,将干米线泡发后沥干待用,准备一碟泡菜切细待用,葱、香菜等佐料洗净切末备用;

5、取一大海碗,放少许葱花、生抽、盐及麻油,将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤;

 

6、煮锅重新装水烧开,将泡好的米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出,放入调好的牛肉汤碗中,加入自制的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉即可。

牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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