肉末炸酱面的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-04-25  天下美食
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。炸酱面在中国的流行程度,从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑。接下来我们就一起来看看肉末炸酱面的做法详细介绍吧。
主料:香菇200g,猪肉末100g,面条300g。
辅料:油适量,盐适量,香其酱适量,米酒适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,孜然粉适量,黄瓜适量。

下面是肉末炸酱面的做法介绍,看看肉末炸酱面怎么做好吃吧。
(肉末炸酱面的做法地址:/caipu/10898.html )

 

1、香菇去根洗净。

2、用手分成小块放入碎菜器里(没有可用刀剁成碎)。

3、搅成碎末。

4、锅底少许油,烧热后放入香菇碎炒出香味。

5、加入香其酱。

6、加入酱油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,料酒,酱油,米酒,白糖,加适量盐调整下咸味,加入猪绞肉中火翻炒。

7、猪绞肉完全炒散变色。

8、大火收汁。

9、盛入碗内。

10、烧一锅开水,将腼腆煮熟。

11、用凉开水浸泡煮好的面条,让其降温,喜欢吃凉面的可以加适量冰块。

12、盛入碗内,加入做好的酱和适量黄瓜丝拌匀就可以吃了。

1、喜欢吃凉面可以用凉开水多冲洗几次或加入适当冰块,喜欢吃有温度的最好也用凉开水浸泡一次,这样能够使面条劲道不粘连。
2、炸酱也可以用黄豆豆瓣酱来制作。
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