正宗红烧茄子的做法介绍

www.txmeishi.com  2016-06-23  天下美食
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。那么正宗红烧茄子怎么做好吃呢,接下来一起看看正宗红烧茄子的做法介绍吧。
主料:茄子300g。
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,酒适量。

下面是正宗红烧茄子的做法介绍,看看正宗红烧茄子怎么做好吃吧。
(正宗红烧茄子的做法地址:/caipu/10223.html )

 

1、茄子用清水洗净。

2、将茄子清洗干净后不去皮,斜刀切成滚刀块。

3、把油加热,然后将茄子放入锅中炸一下,即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,放入辣椒和蒜爆香

5、放入炸好的茄子,加入酱油,糖,酒,翻炒一下,然后加点水,盐,收汁。

6、最后加点鸡精,撒点葱花,就可以出锅了,也可以适当的勾芡一下。

烧茄子不要去皮,茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素,对于抗衰老和保护心血管非常有益。
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